WiadomoToWiadomoToWiadomoTo
  • Dom
    Dom
    W kategorii „Dom” na naszym portalu poradnikowym znajdziesz cenne informacje, praktyczne porady i artykuły dotyczące różnych zagadnień związanych z życiem domowym. Niezależnie od tego, czy…
    Zobacz więcej
    Top News
    robot sprzątający
    Robot sprzątający czy warto zainwestować?
    23 listopada 2023
    zielona sciana mech
    Zielone ściany z żywych roślin – wady i zalety
    Artykuł sponsorowany
    board chalk chalkboard 459793
    Testowanie produktów za darmo – czy to jest możliwe?
    19 listopada 2023
    Ostatnie artykuły
    Bańki mydlane – dlaczego brudzą ubrania?
    31 stycznia 2025
    Cuckold – na czym polega zdrada kontrolowana?
    28 stycznia 2025
    Czym jest petting? Jakie są zasady i jak to robić?
    24 stycznia 2025
    Aseksualizm a brak zainteresowania seksem
    23 października 2024
  • Finanse
    Finanse
    W kategorii „Finanse” na naszym portalu poradnikowym znajdziesz bogatą kolekcję artykułów i poradników dotyczących różnych aspektów finansowych. Niezależnie od tego, czy chcesz zarządzać swoim budżetem,…
    Zobacz więcej
    Top News
    Działalność nierejestrowana
    Działalność nierejestrowana kto może skorzystać z takiej formy?
    19 listopada 2023
    Jak rozliczyć się z fiskusem z tytułu podatku dochodowego od działalności gospodarczej
    Podatek dochodowy od działalności gospodarczej
    19 listopada 2023
    upadlosc konsumencka kogo dotyczy
    Upadłość konsumencka – kogo dotyczy?
    23 listopada 2023
    Ostatnie artykuły
    Jak oszczędzać pieniądze i chronić się przed nieoczekiwanymi wydatkami
    20 listopada 2023
    Jak działa karta kredytowa i komu jest dedykowana?
    23 listopada 2023
    Jak księgowane są płatności online?
    Artykuł sponsorowany
    Trudne kredyty bankowe – czym są? Kto może się o nie ubiegać?
    Artykuł sponsorowany
  • Motoryzacja
    Motoryzacja
    W kategorii „Motoryzacja” na naszym portalu poradnikowym znajdziesz szeroki wybór artykułów i poradników dotyczących wszelkich aspektów związanych z samochodami, motocyklami oraz innymi pojazdami. Niezależnie od…
    Zobacz więcej
    Top News
    adult auto automobile 401796
    DPF – Do czego służy, a także jak o niego dbac ?
    19 marca 2022
    mechanik samochodowy naprawa
    Czym zajmuje się dziś mechanik samochodowy?
    19 listopada 2023
    bierze olej
    Silnik bierze olej? Wypróbuj sprawdzone rozwiązania!
    20 listopada 2023
    Ostatnie artykuły
    Zapalenie błony naczyniowej – co warto wiedzieć o tej chorobie oczu?
    29 stycznia 2025
    Mój Elektryk dla firm: Kompleksowy przewodnik po korzyściach i wdrożeniu floty elektrycznej
    Artykuł sponsorowany
    Mercedes Szczecin: wybierz samochód z najnowszej gamy modelowej prestiżowej marki
    Artykuł sponsorowany
    Manualna czy automatyczna – jaką skrzynię biegów wybrać?
    Artykuł sponsorowany
  • Podróże
    Podróże
    W kategorii „Podróże” na naszym portalu poradnikowym znajdziesz cenne informacje, porady i inspiracje związane z podróżowaniem. Bez względu na to, czy planujesz krótką wycieczkę weekendową,…
    Zobacz więcej
    Top News
    20 miejsc w Polsce gdzie można się wybrać z dzieckiem
    20 miejsc w Polsce gdzie można się wybrać z dzieckiem
    23 listopada 2023
    Puszcza Białowieska
    Co warto zobaczyć w Polsce? Lista 12 najciekawszych miejsc w Polsce
    19 listopada 2023
    Wycieczki objazdowe po Chorwacji najciekawsze miejsca która warto odwiedzić
    Wycieczki objazdowe po Chorwacji – najciekawsze miejsca, która warto odwiedzić
    19 listopada 2023
    Ostatnie artykuły
    Pokonaj strach przed lataniem: Jak radzić sobie z Awiofobią?
    1 stycznia 2024
    Gdzie na Jarmark Bożonarodzeniowy?
    23 listopada 2023
    Czy warto jeździć za granicę busem?
    Artykuł sponsorowany
    Zabytki Krakowa – przewodnik
    20 listopada 2023
  • Praca
    Praca
    W kategorii „Praca” na naszym portalu poradnikowym znajdziesz wiele przydatnych artykułów i poradników dotyczących rynku pracy, kariery zawodowej i zarządzania karierą. Bez względu na to,…
    Zobacz więcej
    Top News
    chart data desk 590022
    Praca w domu – czyli jak zarobić na ankietach
    23 listopada 2023
    praca w domu
    Praca w domu – czy warto korzystać z takich ogłoszeń?
    19 listopada 2023
    praca ukraina
    Onboarding to sposób na przyciągnięcie wartościowych pracowników z Ukrainy
    19 listopada 2023
    Ostatnie artykuły
    Szkolenia z podestów ruchomych – jak uzyskać uprawnienia?
    Artykuł sponsorowany
    Urlop od siły wyższej. 5 faktów które musisz znać.
    Artykuł sponsorowany Tatiana Parma-Mura, Kancelaria Radcy Prawnego w RybnikuTatiana Parma-Mura, Kancelaria Radcy Prawnego w Rybniku
    Stres w pracy: jak radzić sobie z napięciem i presją zawodową
    23 listopada 2023
    Jak firmy mogą skorzystać z montażu paneli fotowoltaicznych?
    Artykuł sponsorowany
  • Technologia
    Technologia
    W kategorii „Technologia” na naszym portalu poradnikowym znajdziesz fascynujące artykuły i poradniki dotyczące najnowszych osiągnięć w dziedzinie technologii. Bez względu na to, czy jesteś zapalonym…
    Zobacz więcej
    Top News
    mop parowy
    Mop parowy – jaki wybrać?
    19 listopada 2023
    medfile edm 850x491
    Elektroniczna Dokumentacja Medyczna w każdym gabinecie
    19 listopada 2023
    robot sprzątający
    Robot sprzątający czy warto zainwestować?
    23 listopada 2023
    Ostatnie artykuły
    Nowoczesne trendy w rekrutacji IT i automatyzacji procesów
    Artykuł sponsorowany
    Czym kierować się przy wyborze części do maszyn rolniczych?
    30 marca 2024
    Jak zwiększyć wytrzymałość lakieru do ciągników?
    24 marca 2024
    Jak działa Badoo?
    23 listopada 2023
  • Uroda
    Uroda
    W kategorii „Uroda” na naszym portalu poradnikowym znajdziesz wiele artykułów i poradników dotyczących pielęgnacji skóry, włosów, paznokci, makijażu i ogólnie dbania o swoje piękno. Bez…
    Zobacz więcej
    Top News
    Trądzik przyczyny leczenie
    Trądzik – przyczyny, leczenie
    20 listopada 2023
    manicure kombinowany
    Manicure kombinowany – co to takiego?
    19 listopada 2023
    Jak przeszczep włosów może wpłynąć na styl życia?
    Jak przeszczep włosów może wpłynąć na styl życia?
    29 listopada 2023
    Ostatnie artykuły
    Blizny – jak powstają, jakie są ich rodzaje i jak je leczyć?
    29 stycznia 2025
    Babka płesznik – naturalny skarb dla zdrowia i urody
    29 stycznia 2025
    Lipofilling biustu – dla kogo? jakie są efekty?
    28 stycznia 2025
    8 sposobów na powiększenie penisa – które są skuteczne?
    28 stycznia 2025
  • Zdrowie
    Zdrowie
    W kategorii „Zdrowie” na naszym portalu poradnikowym znajdziesz bogactwo artykułów i poradników dotyczących różnych aspektów zdrowia i dobrego samopoczucia. Bez względu na to, czy interesuje…
    Zobacz więcej
    Top News
    aloes
    Aloes – co to za roślina i jakie ma właściwości?
    23 listopada 2023
    talk
    Jak pokonać nadmierną potliwość?
    20 listopada 2023
    kleszcz
    Kleszcze – jak uchronić się przed nimi?
    23 listopada 2023
    Ostatnie artykuły
    Uzależnienie od kropli do nosa – cichy problem, który może zniszczyć zdrowie
    31 stycznia 2025
    Ageuzja – poznaj 7 przyczyn utraty smaku
    30 stycznia 2025
    Guzki piezogeniczne – przyczyny, objawy i sposoby leczenia
    30 stycznia 2025
    Keratoliza dziobata – przyczyny, objawy, leczenie
    30 stycznia 2025
  • Przepisy
    Przepisy
    W kategorii „Przepisy kulinarne” na naszym portalu poradnikowym znajdziesz niezliczoną liczbę inspirujących artykułów i poradników dotyczących sztuki gotowania i pieczenia. Bez względu na to, czy…
    Zobacz więcej
    Top News
    pasta kanapkowa z tunczyka
    Pasta kanapkowa z tuńczyka
    23 listopada 2023
    Cukinia faszerowana
    Cukinia faszerowana
    23 listopada 2023
    Pstrąg tęczowy z piekarnika
    Pstrąg tęczowy z piekarnika
    23 listopada 2023
    Ostatnie artykuły
    Nalewki lecznicze – pięć przepisów na naturalne preparaty ziołowe
    30 września 2024
    Antygrypina: Odpowiedź na grypę w Twojej kuchni
    23 listopada 2023
    Jesienne domowe syropy: Przepisy na zdrowie
    23 listopada 2023
    Bimber w domu: Przepis na tradycyjny napój
    20 listopada 2023
Zmień rozmiarAa
WiadomoToWiadomoTo
Zmień rozmiarAa
Szukaj
  • Dom
  • Finanse
  • Motoryzacja
  • Podróże
  • Praca
  • Technologia
  • Uroda
  • Zdrowie
  • Przepisy
Znajdź nas
© 2023 Wiadomoto.pl. All Rights Reserved.
WiadomoTo > Blog > Zdrowie > Mąka kasztanowa – jak zrobić mąkę z kasztanów
Zdrowie

Mąka kasztanowa – jak zrobić mąkę z kasztanów

Mąka kasztanowa - nie tylko smaczna, ale i zdrowa alternatywa dla tradycyjnej mąki pszennej. Jej walory odżywcze i właściwości lecznicze czynią ją doskonałym wyborem nie tylko dla kulinarnych entuzjastów, ale i osób dbających o zdrowe odżywianie. Czytaj dalej, by dowiedzieć się więcej o tym cennym produkcie i jak można go wykorzystać w kuchni.

Opublikowano 2 października 2019
6 min czytania
mąka kasztanowa
Udostępnij

Mąka kasztanowa jest otrzymywana przez zmielenie kasztanów jadalnych. Dzięki swoim właściwościom i wartościom odżywczym coraz bardziej zyskuje na popularności. Charakteryzuje ją słodki smak i orzechowy zapach. Strukturą jest bardzo zbliżona do mąki pszennej. Mąka kasztanowa jest perfekcyjnym produktem, w którym znajdziemy odpowiednio wyważone i łatwo przyswajalne wartości odżywcze, które pozwolą nam na lepsze i zdrowsze odżywianie. Ten rodzaj mąki ma dwie zalety: brak glutenu i wysoką plastyczność.

W tym artykule:
Mąka kasztanowaMąka kasztanowa – właściwości leczniczeMąka kasztanowa – wartości odżywczeZastosowanie mąki kasztanowejJak zrobić mąkę kasztanową w domu?Mąka kasztanowa – przepisy, ciasto

Mąka kasztanowa

Mąka kasztanowa ceniona jest ze względu na swoje wartości odżywcze, właściwości zdrowotne oraz walory smakowe. Zawiera wysokiej jakości białka i aminokwasy. Jest źródłem węglowodanów, kwasów tłuszczowych oraz błonnika i cennych minerałów m.in.: miedzi, potasu, fosforu, magnezu oraz witaminy B6. Ze względu na zawartość cennych dla ludzkiego organizmu witamin i minerałów warto przynajmniej cześć mąki pszennej zamienić na mąkę kasztanową.

Mąka kasztanowa – właściwości lecznicze

  • obniża poziom cholesterolu we krwi
  • zmniejsza ryzyko wystąpienia chorób układu sercowo-naczyniowego, ze względu na obecność przeciwutleniaczy oraz kwasów tłuszczowych
  • dzięki obecności potasu obniża ciśnienie krwi
  • ze względu na wysoką zawartość żelaza zapobiega anemii
  • jest źródłem magnezu i fosforu, więc wpływa na prawidłowy metabolizm kości oraz ich prawidłową budowę
  • zwiększa odporność, dzięki wysokiej zawartości miedzi
  • poprawia pracę mózgu, zapobiega chorobom serca oraz układu krążenia

Mąka kasztanowa – wartości odżywcze

Mąka z owoców kasztanowca jadalnego to jedno z najlepszych źródeł energii. Porcja 100 g mąki kasztanowej zawiera aż 3 g białka, 2 g tłuszczu, 37 g węglowodanów i 7 g błonnika. Jednocześnie porcja 100 gram mąki kasztanowej dostarcza 370 kcal. To dużo, jednak dzięki wysokiej zawartości błonnika cukier w niej zawarty uwalnia się powoli i syci na długo.
Zaznaczmy, że w mące kasztanowej znajdziemy witaminy A, C, E oraz z grupy B – w tym B1, B2, B3, B5, B6. Zmiana tradycyjnej mąki pszennej na mąkę kasztanową będzie miało zbawienny wpływ na wzrok, a także wspomaganie procesu wzrostu dzieci i młodzieży. Powinny po nią sięgać kobiety planujące potomstwo, a także panie w okresie menopauzalnym. Mąka kasztanowa to produkt szczególnie wartościowy także dla kobiet ciężarnych.

Może Cię zaciekawić
uzaleznienie od kropli do nosa
Uzależnienie od kropli do nosa – cichy problem, który może zniszczyć zdrowie
ageuzja
Ageuzja – poznaj 7 przyczyn utraty smaku
guzki piezogeniczne
Guzki piezogeniczne – przyczyny, objawy i sposoby leczenia
keratoliza dziobata
Keratoliza dziobata – przyczyny, objawy, leczenie
kamienie w sliniankach
Kamienie śliniankowe – skąd się biorą i jak się ich pozbyć?

Zastosowanie mąki kasztanowej

Mąka kasztanowa najczęściej stosowana jest do przygotowania wybornych deserów, z uwagi na swój doskonały smak. Może być dodatkiem do naleśników czy ulubionych ciast, oraz makaronów i chleba. Bardzo dobrze sprawdza się z wanilią lub czekoladą, co nie znaczy, że nie można eksperymentować i spróbować jej sił w połączeniu z mięsem czy grzybami.
Mąka kasztanowa może być używana zamiast mąki pszennej, mąki migdałowej czy mąki ryżowej oraz w mieszance mąk – szczególnie dobrze sprawdza się z mąką ryżową, nadając potrawom wyższą jakość.

Jak zrobić mąkę kasztanową w domu?

Mąkę kasztanową można samodzielnie przygotować w domu! Wystarczy przygotować jadalne kasztany, nadciąć skórki i piec przez 25 minut w piekarniku, aż skórki będą odchodzić. Później ponownie wstawić do piekarnika w celu wysuszenia na kilka godzin, utrzymując niską temperaturę (ok. 50 st. C). Wcześniej można je przekroić na ćwiartki, by zwiększyć powierzchnię suszenia. Kiedy będą suche, wystarczy, że zmielimy je w młynku do kawy, lub użyjemy w tym celu blendera. Mąkę powinniśmy przechowywać nie dłużej niż 6 miesięcy, w szczelnie zamkniętym pojemniku.

Mąka kasztanowa – przepisy, ciasto

Czekoladowe ciasto kasztanowe to idealny deser na specjalne okazje. Owoce kasztanowca nie zawierają glutenu, co oznacza, że ciasto jest bezglutenowe. Podstawą ciasta jest puree z kasztanowca jadalnego. Połączenie czekolady i jadalnych kasztanów jest doskonałe w smaku. Potrzebne składniki:

  • 415g niesłodzonego puree z kasztanów
  • 125g masła
  • 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
  • 1 łyżka ciemnego rumu
  • 6 dużych jajek, białka i żółtka oddzielnie
  • 250g deserowej lub gorzkiej czekolady
  • szczypta soli
  • 50g drobnego cukru do wypieków
  • 25g jasnego brązowego cukru muscovado
ciasto kasztanowe
ciasto kasztanowe

Przygotowanie krok po kroku

  1. Wszystkie składniki potrzebne do wykonania ciasta powinny być w temperaturze pokojowej. Najpierw należy roztopić czekoladę w kąpieli wodnej bądź mikrofali oraz ostudzić.
  2. W misce, w której będziemy łączyć składniki za pomocą miksera, należy umieścić masło oraz cukier muscovado. Utrzeć do puszystej masy maślanej. Następnie dodajemy puree z kasztanów, wanilię, rum, żółtka i przestudzoną czekoladę. Zmiksować do połączenia składników.
  3. W osobnym naczyniu ubijamy białka na sztywno, z odrobiną soli. Dodajemy drobny cukier, łyżka po łyżce, stopniowo, ubijamy po każdym dodaniu. Ubite już jajka dodajemy do masy kasztanowej, mieszamy delikatnie rózgą kuchenną do połączenia.
  4. Gotowe ciasto przelewamy do tortownicy o średnicy 23cm, którą należy wcześniej wyłożyć papierem do pieczenia. Przez około 45 minut piec w temperaturze 180 st. C. Ciasto powinno wyrosnąć do brzegów tortownicy i delikatnie popękać. Wyjąć i wystudzić – podczas studzenia ciasto opadnie.
  5. Ciasto podajemy oprószone cukrem pudrem.
Zostaw reakcję
Love0
Sad0
Happy0
Angry0
Wink0
Surprise0
Najnowsze
uzaleznienie od kropli do nosa
Uzależnienie od kropli do nosa – cichy problem, który może zniszczyć zdrowie
banki mydlane
Bańki mydlane – dlaczego brudzą ubrania?
ageuzja
Ageuzja – poznaj 7 przyczyn utraty smaku
guzki piezogeniczne
Guzki piezogeniczne – przyczyny, objawy i sposoby leczenia
keratoliza dziobata
Keratoliza dziobata – przyczyny, objawy, leczenie
Znajdź nas
WiadomoToWiadomoTo
Znajdź nas
© 2023 Wiadomoto.pl. All Rights Reserved.
  • Polityka prywatności
  • Mapa strony
  • Kontakt
login
Welcome Back!

Sign in to your account

Register Lost your password?